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Azienda Collemattoni

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Azienda Campinuovi
13 juillet 2018
Azienda Fontodi
13 juillet 2018
Marcello Bucci

Superficie : 11 ha
Produit : 50 000 bouteilles
Type de culture : Biologique

Site : collemattoni.it

Authentique et attachant petit domaine de l’appellation avec un jeune vigneron issu d’une famille de paysans propriétaires de ce domaine depuis 1798 ! Ici on travaille avec un grand respect de la nature et où la vigne est bichonnée et les raisins sélectionnés rigoureusement durant la vendange. Ensuite les macérations sont assez longues (jusqu’à 45 jours), on travaille uniquement en levures indigènes, et le vin s’affine ensuite dans des grands foudres de chêne. Cela donne des vins de caractère avec des notes territoriales profondes et beaucoup de finesse.

Rosso Toscano Adone

100% sangiovese (cuve béton)

Rosso di Montalcino

100% sangiovese

Brunello di Montalcino

100% sangiovese

Fiches techniques détaillées

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