Azienda Damiano Ciolli

Encore un jeune vigneron grand défenseur de son terroir et de son cépage : le Cesanese di Affile. Nous sommes donc à Olevano Romano situé sur le mont Celeste à 600 m d’altitude et à 35 km au sud est de Rome. Son vin est très intéressant, profond et raffiné avec un style quasi bourguignon même si il possède une belle matière, lui permettre de s’oxygéner sera très bénéfique à l’expression de son caractère et de sa complexité.