Olim Bauda

Domaine géré par Diana, Gianni et Dino Bertolino (frères et sœur) qui est situé sur la commune de la DOCG Nizza encore peu connue même si l’histoire des vins de qualité sur cette zone dédiée à la Barbera d’Asti est  assez ancienne. Ici le travail se fait avant tout dans la vigne car la philosophie est de ressortir le vin le plus typique possible sans avoir à trop le travailler en cave afin qu’il soit le plus naturel et digeste possible.