Oltretorrente

Nous voici à l’extrême est de la région qui confine avec la zone de Pavie en Lombardie. Le domaine a été créé en 2010 par Chiara Penati et Michele Conoscente, forts d’une belle expérience dans différents vignobles chacun de leur côté ils sont partis avec de petits moyens et seulement 1,5 hectare de vigne. Dans cette zone point de Nebbiolo mais de la Barbera en rouge et surtout le cépage de référence concernant le meilleur vin blanc ayant (de loin) le plus d’intérêt pour un connaisseur dans la région : le Timorasso. Il possède beaucoup de caractère et une grande complexité surtout quand il est choyé dans un petit domaine bio comme celui-ci, en outre il a de grosses capacités de vieillissement.